Profondamente incuriosito dalle ultime sperimentazioni in casa Del Borgo e stimolato da questo video di Leonardo, ho voluto provare la bizzarria di dicembre prodotta a Borgorose. Trattasi de L’Equilibrista, “birra champagne” frutto della fermentazione combinata di mosto di Duchessa e mosto di vino sangiovese. La birra viene fermentata inizialmente con lieviti di vino e poi [...]
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21 nov
Girovagando tra gli Stand dell’IBF Torino 2011
Come al solito questo post è poco attendibile e decisamente (non) imparziale per cui prendetene le informazioni con la dovuta cautela… Si è appena concluso L‘Italian Beer Festival di Torino, le impressioni che ne ho ricevuto sono tutte decisamente positive, partendo dal buon afflusso di pubblico che anche quest’anno ha partecimato in maniera consistente ed [...]
6 nov
Birra del Borgo- Duchessic
Parte della serie “le bizzarre” prodotte in un numero limitato di esemplari e solo in uno specifico periodo dell’anno, questa Duchessic è da considerare una semi-rarità da gustare con estrema attenzione. La birra nasce dal blend della Duchessa, saison al farro di casa “del Borgo” unita al 15% di un lambic di casa Cantillon, e [...]
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