Bevanda che richiama la tradizione nord europea legando il territorio piemontese al mondo celtico (senza inutili speculazioni politiche), in questo caso Teo Musso ha voluto addentrarsi in una tradizione, seppur marginale, della sua terra contattando la Cidrerie de Savoie e dando luogo ad una collaborazione franco-piemontese sfociata nella creazione di questo sidro che prevede la [...]
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7 apr
Pausa Cafè- Fuori!
Birra “One Shot” questa collaborazione tra ben sei birrai (dodici mani) tra cui spicca quel piccolo genio di Juri Ferri titolare di Almond 22 e firmata da Pausa Cafè; trattasi di una Schwarzbier realizzata con malti torbati quindi una birra decisamente poco presente nel nostro panorama brassicolo. Il colore è un intenso tonaca di frate, [...]
27 gen
Birra del Borgo- Equilibrista 2010
Profondamente incuriosito dalle ultime sperimentazioni in casa Del Borgo e stimolato da questo video di Leonardo, ho voluto provare la bizzarria di dicembre prodotta a Borgorose. Trattasi de L’Equilibrista, “birra champagne” frutto della fermentazione combinata di mosto di Duchessa e mosto di vino sangiovese. La birra viene fermentata inizialmente con lieviti di vino e poi [...]
30 dic
Brewfist Spaceman
Il birrificio Brewfist ha aperto nel 2010, ha un immagine ed un immaginario giovane&fresco (eccovi il loro blog) ed il 2011 è stato un’annata che ha dato loro diverse soddisfazioni; questa Spaceman, India Pale Ale, è un pò la loro flagship beer [...]
30 dic
Toccalmatto Stray Dog
Bitter Ale in stile anglosassone che si arroga il diritto di esprimersi con “qualche” licenza poetica, dalle parti di Fidenza prosegue il percorso di ridefinizione delle radici brassicole a cui Bruno Carilli si è ispirato e questa [...]
21 nov
Girovagando tra gli Stand dell’IBF Torino 2011
Come al solito questo post è poco attendibile e decisamente (non) imparziale per cui prendetene le informazioni con la dovuta cautela… Si è appena concluso L‘Italian Beer Festival di Torino, le impressioni che ne ho ricevuto sono tutte decisamente positive, partendo dal buon afflusso di pubblico che anche quest’anno ha partecimato in maniera consistente ed [...]
10 nov
Ecstasy of Gold. Buskers Beer
Finalmente arrivo a parlare del progetto Buskers, idea nata dalle menti di Mirko Caretta (proprietario della bottega Bir&Fud) uno dei principali agitatori nel fertile campo della birra a Roma e Mirko Chiossi del Beershop Ebrius di Marino. I due, da grandi conoscitori dell’universo birra quali sono,da tempo sognavano di fare il grande passo ed allora [...]
6 nov
Birra del Borgo- Duchessic
Parte della serie “le bizzarre” prodotte in un numero limitato di esemplari e solo in uno specifico periodo dell’anno, questa Duchessic è da considerare una semi-rarità da gustare con estrema attenzione. La birra nasce dal blend della Duchessa, saison al farro di casa “del Borgo” unita al 15% di un lambic di casa Cantillon, e [...]
27 set
LoverBeer- D’UvaBeer (2010)
Ho avuto il piacere di conoscere Walter Loverier al Cheese tenutosi una decina di giorni fa a Bra, oltre ad essere rimasto particolarmente colpito dall’umiltà, dalla disponibilità e dalla competenza con la quale Walter ci ha raccontato le sue birre ed il percorso che l’ha portato da semplice homebrewer nel 2002 al mastrobirraio che è [...]
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