Avvicinarsi ad una delle porter che preferisco in assoluto e che si presenta nelle mie mani dopo aver subito un processo di invecchiamento in botte è per me davvero emozionante. Se a ciò aggiungiamo che è praticamente un’anteprima visto che la bottiglia in questione non ha ancora neppure l’etichetta, dall’emozione si passa quasi automaticamente alla [...]
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24 feb
Fuller’s London Porter
Una ricetta originale londinese sviluppata da un birrificio originale londinese; cosa volere di più? Certo la Fueller’s non è propriamente un birrificio artigianale ma ha il pregio di aver mantenuto nel tempo uno standard qualitativo decisamente alto, per questa London Porter i birrai londinesi hanno rispolverato una ricetta di fine ottocento ed il risultato è [...]
15 feb
Marcos, le chiacchiere, 2 Penny, la Hobo e tutto quello che ci sta in mezzo.
Un sabato pommeriggio decisamente piacevole quello che ho tracorso allo Stato Liquido (via Accademia Albertina 36) in occasione della Settimana della Birra Artigianale promossa da Andrea Turco. Torino, come tutti ben sappiamo non è certamente all’avanguardia per quel che riguarda la scena birraria nazionale, ma i primi piccoli passi stiamo cominciando a farli anche noi, [...]
24 dic
Sierra Nevada Porter
Nuovamente in ambito californiano, decido di assaporare la Porter di casa Sierra Nevada. Partendo dall’attraente etichetta questa birra non smette di attrarmi, versata nel teku la schiuma è bianca e densa ed il liquido sprigiona il caratteristico odore delle porter: malto torrefatto ed una bella nota di cioccolato a cui si aggiunge, meravigliosamente legato, una [...]
9 nov
Anchor Porter
Passiamo, questa volta, dall’altra parte dell’Atlantico per degustare una birra della cosidetta new wave americana. La Anchor Brewery di San Francisco è una dei micro birrifici che hanno avuto un ruolo importantissimo nella (ri)scoperta della birra di qualità partita negli states da un paio di decenni. La ricetta con cui viene prodotta questa splendida porter [...]
30 ott
White Dog- Porter Wagoner
Dopo aver letto molto bene di questo micro birrificio in rete mi si è presentata l’opportunità di conoscere l’Head Honcho (Steve) e i suoi due collaboratori di questa brewery sita a Rocchetta, nel modenese, al Salone del Gusto di Torino. I tre personaggi in questione oltre ad essere persone estremamente cordiali e gentili non si [...]
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