Parte della serie “le bizzarre” prodotte in un numero limitato di esemplari e solo in uno specifico periodo dell’anno, questa Duchessic è da considerare una semi-rarità da gustare con estrema attenzione. La birra nasce dal blend della Duchessa, saison al farro di casa “del Borgo” unita al 15% di un lambic di casa Cantillon, e [...]
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3 ago
New Morning-Birrificio del Ducato
Ispirata alle Saison belghe, questa New Morning del Birrificio del Ducato si propone come il rimedio definitivo alla calura estiva. Dal colore tendente all’arancio carico, abbastanza velata è sormontata da un notevole cappello di schiuma mediamente fine e persistente. L’aroma ineggia senza pudori alla primavera, una sinfonia di fiori di campo, camomilla, pepe bianco, un [...]
3 lug
Saison d’Erpe Mere
Tempo d’estate..tempo di Saison! Questa Saison d’Erpe Mere rappresenta per il microbirrificio Glazen Toren il punto di partenza (e da quello che leggo in giro) anche la vetta più alta della loro attività brassicola. Nel bicchiere il colore è un giallo dorato opelescente; la schiuma e bianca, abbastanza fine e meravigliosamente pannosa. Il naso esprime [...]
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