Gavroche (Brasserie de St-Sylvestre)

Confesso di essermi avvicinato a questa birra principalmente per l’elegante sobrietà della bottiglia e della sua etichetta. Birra Gavroche della Brasserie de St-Sylvestre, situata nelle fiandre, questa è  una delle poche birre francesi rifermentata in bottiglia ed il cui nome richiama lo scugnizzo de ” I Miserabili” di Victor Hugo.
Superata la bottiglia ed il suo fascino, nel bicchiere questa birra ha un aspetto  decisamente suadente con una schiuma bianca, fine e persistente che si erge sopra il liquido ambrato carico. L’aroma è complesso anche se non molto persistente (peccato) e sprigiona sentori tendenti al dolce: miele, frutta secca, tofee, un accenno floreale ed una piccola nota legnosa completa il tutto.

In bocca si presenta di medio corpo,  avvolgente e con la dolcezza dei malti in primo piano accompagnato da una nota liquorosa. Sul finale si presenta la liquirizia  ad accompagnare un finale abbastanza persistente. Una buona birra che nasconde bene i suoi 8.5%  anche se per i miei gusti risulta  leggermente sbilanciata verso il dolce. [dLc]

Paese: Francia, Stile: Strong Ale

Servita a 10°

Alc. 8.5%

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