28 Ottobre 2012: QUINTESSENCE CANTILLON ALLEZ RETOUR


A margine del Salone del gusto, di cui trovate il programma dedicato alla birra nel post sottostante, vale sicuramente la pena segnalare questo evento in una serata che si propone come una sorta di Salone Off in cui la qualità non si fa certo desiderare.
In concomitanza con il Salone del Gusto e alla presenza del Principe del Pajottentand, Lorenzo “Kuaska” Dabove, in collaborazione con Luca Giaccone, un evento unico, in cui andremo alla scoperta del meraviglioso lambic, la birra a fermentazione spontanea dell’area di Bruxelles e di alcune, particolarissime, produzioni brassicole piemontesi.
Nella prestigiosa cornice della Sala dei Duecento, guidati dai birrai Jean Van Roy (Brasserie Cantillon, Bruxelles), Riccardo Franzosi (Birrificio Montegioco), Valter Loverier (Birrificio LoverBeer, Marentino) e Teo Musso (Birrificio Baladin, Farigliano), assaggeremo dodici birre (tre per birrificio), ciascuna accompagnata da un prodotto scelto tra le eccellenze alimentari di Eataly.

Jean Van Roy (Brasserie Cantillon, Bruxelles):
Lambic in anfora (prima italiana) con Toma di Murazzano
Fou’Foune con Robiola di Roccaverano
Cuve’e St.Gilloise con Pane, burro e acciughe

Valter Loverier (Birrificio Loverbeer, Marentino):
D’uvaBeer con Cioccolato “Chuao”
Dama Brun-a con Losa mista di capra (Occelli)
BeerBrugna con Paste di Meliga

Riccardo Franzosi (Birrificio Montegioco):
Tibir con Culatello di Zibello
Tentatripel con Crostino di miele e lardo
Demon Hunter con Formaggio Montebore

Teo Musso (Birrificio Baladin, Farigliano):
Nazionale 2012 con il Frumage Baladin del caseificio Fiandino
Xyauyu’ Fume’ con il cioccolato Lo Scuro del produttore Sabadi’
Xyauyu’ Barrel con il cioccolato Darino del produttore Sabadi’

Prezzo: 25.00

Via Nizza, 230  10126 Torino
http://www.eataly.it

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