Ispirata alle Saison belghe, questa New Morning del Birrificio del Ducato si propone come il rimedio definitivo alla calura estiva. Dal colore tendente all’arancio carico, abbastanza velata è sormontata da un notevole cappello di schiuma mediamente fine e persistente.
L’aroma ineggia senza false modestie alla primavera, una sinfonia di fiori di campo, camomilla, pepe bianco, un tocco di violetta e di zenzero, il tutto amalgamato con estrema eleganza e delicatezza.
In bocca la corposità non si fa desiderare : l’attacco è meravigliosamente floreale e speziato, una nota agrumata va ad aggiungere ulteriore complessità poco prima dell’arrivo di un amaro deciso che, davvero ,ricorda le radici (come preannunciato in etichetta). Il finale è ,come da manuale, secco e rinfrescante.
Forse l’unico appunto è, che per il mio palato, alla fine il tutto risulta leggermente troppo pieno rendendo la bevuta interessante, ma troppo impegnativa, personalmente preferisco birre più snelle sopratutto in estate.
Ad ogni modo anche questa New Morning risulta essere l’ennesima conferma della grande qualità che contraddistingue il Birrificio del Ducato ed i suoi prodotti. [dLc]
Paese: Italia
Alc. 5.8%
Servita a 10°
de:La's Blog 